今天继续跟大家谈一谈户外炊具；经过一整天的跋山涉水，晚间的美食享用无疑是一天中最温馨的时刻，无论你是千里走单骑的独行侠，还是夫妻双双把“帐”还的情侣，又或是山伍成群的狂欢者，一套高效、实用、安全的炊事系统总能在适当的时候让你远离饥饿、忘掉疲惫、享受山野。

那么，如何选用搭配一套适合自己、适合线路的炊具？首先要考虑的有两件事：1、你对做饭的需求；是仅仅满足饱腹还是”蒸炒炸烤“面面俱到，2、你要走的线路；线路的长短强度决定了你腐败的限度，线路相对路短、简单的可以多背一些厨具、食材，相反，则要简化饮食来控制负重。下面简单介绍几款炉子和锅，后续再补充关于炊具搭配的建议。

从左至右分别是折叠钛蒸笼、户外烤箱、户外吊烤炉；后续在“团队篇”里会系统介绍

下面先从炉子开始谈起，炉子根据能源方式可以分为气炉、油炉、酒精炉、柴火炉、烟囱炉等，一般三季长短线大部分情况使用气炉，冬季低温情况汽油炉性能更好，可以通过不断加压满足火力稳定输出；长线也可以携带折叠柴火炉来控制气罐数量，动手能力强的朋友可以通过石头等堆砌一个篝火台来做饭；户外炉具玩法很多，今天主要谈气炉和油炉的购买建议；下面推荐几款气炉：

1、SOTO ST-310 风神

炉子总结：不是功率最高的炉头，也不是最轻量的炉头，但一定是最好用的炉头；日本产的工艺无需多说，自重67g，配四叶架83g，额定功率3.3kw，稳压系统可以保证低温时的功率，雀儿山c2营地我用此款跟商业队的msr反应堆做过对比，310搭配挡风板的情况下，两者烧开1升水的速度基本一样，但反应堆的适用性远不如310；同时配合4叶支架，直径可以达到14.4cm，足够满足snowline 5人高压锅的使用。更多具体测评8264有7款轻量炉头的对比测试，感兴趣的朋友可以看下；价格在400-500左右。

2、MSR Reactor 1.7L Stove System 反应堆

炉子总结：反应堆经典中的产品，有效防风，低温下的稳定输出并减少热能损失，1.7升套装重量约500g左右，高海拔雪山的首选，配合十字支架也可以给普通的锅使用，对稳定性有需求的朋友可以选择此款；价格大概在1500左右，另外还有1L、2.3L的锅选配。

3、火枫FMS-116T

炉子总结：此款炉子最大的优点是价格低，且重量只有48g，并具备良好的性能，虽然效率比soto、kovea、msr小火箭等旗舰款炉头差一些，但重量、做工、安全基本没问题，身边很多朋友也在用此款，一般不在低温下使用或预算不多的朋友可以购入；价格在120左右。

4、火枫刀锋2

炉子总结：炉子只有135g，不加预热管的只有98g，非常轻量的分体炉头，且功率2.8kw，预热管也可以满足低温下的使用，本人soto 八爪鱼坏了，买了一款刀锋2备用，一般配合烤肉石使用很好，之前烤肉石把soto 372的输气管烤坏了，此款目前还没事。同环境烧开1升水比soto310慢45秒左右，对分体炉头有需求的朋友可以考虑。价格在190左右。

以上四款气炉是在同类产品中较为突出的，如果预算充足，个人建议一步到位soto310，比同价位的小火箭、kovea、msr稳压炉、priumes等要好用很多（个人意见），预算不多可以考虑火枫，大部分环境使用也没问题，并且售后维修不错。

下面推荐几款油炉，油炉的性能优势主要在于低温能够稳定输出，炉盘大方便炒菜并节省燃料，在购买不到气罐的情况下基本可以买汽油（藏区很难购买气罐）。但油炉也有诸多缺点，例如比一般气炉略沉，燃烧初始阶段气味很大，非常不利于密闭帐篷使用；容易黑锅且炉子需要定期清理，比较麻烦。汽油购买在北京也不太方便，总之，冬天扎营频率不多的朋友不建议购买油炉。

1、MSR Universal Stove 耳语国际

炉子总结：性价比非常高的油气两用炉子，与此炉定位差不多的还有SOTO-372,对比来看，耳语虽然气味大容易黑锅，但燃料适用更广且不容易堵塞，清理也比372方便一些；不算油瓶的情况下，耳语油炉系统重量约330g左右，燃料范围是煤油、白汽油、无铅汽油，燃料适用范围不如primus omnilite 系列，但噪音更小，打包体积更小，有不同的滤嘴来满足不同油品的使用，清理略简单一些；是比较均衡的一款产品，价格大概是primus omnilite的一半，约700-1000元.

2、primus omnilite TI 钛合金油炉

炉子总结：“一步到位”的油炉，我认为油炉最重要的性能在于燃料范围，此款油炉兼容瓦斯、去漬油、白汽油、煤油、無鉛汽油、柴油等，尤其是柴油，大大方便了偏远地区燃料的补充，适合超长线路徒步使用。缺点在于噪音略大，新版有配消音器，但携带重量也会上升，此款与耳语都有黑锅现象，火力较耳语略大。价格在2000左右。

3、SOTO sod-371

炉子总结：算上充气泵大约240g左右，非常轻量的炉子，火力却有4.7kw（油气两用的372只有3.5kw），且燃烧呈蓝色火焰、噪音小、不黑锅，燃烧初始阶段汽油味很小，燃烧过程基本没有汽油味道，非常适合冬季小帐篷内使用，也是使用过程中体验感最好的油炉。但缺点就是太容易堵了，使用航空煤油、白汽油的情况下，没几次火力就变小了；soto工艺精湛，拆卸非常麻烦，清理积碳比较费事，建议动手能力强且方便购买高品质油品的朋友选入。价格在900-1100元左右

以上是个人认为较为定位突出的油炉，其它还有MSR蜻蜓、primusOmniFuel，soto-372等，但性能侧重点不够突出，不建议购买。玩油炉有点类似于玩帐篷，要想买一个兼容所有燃料、方便清理、火力足够、燃烧没有气味且静音不黑锅的油炉，基本只有多啦A梦可以做到，大家还是要根据需求来购买。

下面继续和大家谈一谈锅具的选购，近几年钛锅非常流行，自己也买了不少，其实钛锅适用范围还是有限，容易糊锅，仅适合煮面，烧水使用，炒菜、煮饭甚至煮牛奶基本都会糊锅，且钛材料相对硬化铝偏软一些，容易变形，对吃饭要求较高的朋友还是慎重选择。一般户外烧水煮面煮汤足够，钛锅则是非常轻量健康的选择，钛材料也适合做一些餐具、茶具、炉子等，下面给大家介绍几款比较有特点的锅具：

1、snowline 2.4、2.6 高压锅

锅具总结：迄今最便携、安全、实用的高压锅，没有之一，新款增加特氟龙涂层更方便炒菜、焖饭，之前用的老款无涂层款，使用熟练了焖饭也不糊锅；高压锅的使用增加了做饭效率，丰富了菜品种类，节省了气罐，之前是为高海拔长线团队采购使用，后来用顺手了基本周末重装甚至一日轻装都会带上，另外我给此款高压锅配了折叠钛蒸笼，周末爬山蒸个皮皮虾也是美美的，后续我会单出一篇“高压锅美食”帖子，来分享一下自己和身边朋友几年来做饭的心得。此款高压锅2.6升500-650元不等，预算不多的朋友可以买国产双喜高压锅进行改装，本人用过徒媳改装的，重量800克左右，材料强度阀门完全没有问题，缺点在于容量略小，没有把手不利于快速取锅，价格约60左右。

2、凯斯钛蒸饭器

锅具总结：自重256g，设计非常巧妙，低海拔蒸熟米饭的时间大概在15分钟左右，本人在4500海拔用过此款，蒸熟一锅腊肉饭大约需要25分钟左右；把内胆取出，可以作为单锅来烧水、煮面；缺点在于容易糊锅，要随时留意锅内的水量，尽量不要蒸煮一些汤汁浓稠的食物；此锅容量适合1-2人使用，价格约在350-400左右。

3、爱玩牛 Evernew ECA-423

锅具总结：锅体容量1.3升，重约120g，带有不沾涂层（陶瓷树脂），爱玩牛的产品最大特点就是钛材料具有弹性，利用汤嘴进行倒汤时完全不用扶锅盖，非常方便的设计，且爱玩牛锅体外层做了特殊处理，不易沾指纹；此款是为数不多可以焖饭的钛单锅，但焖饭也极容易糊锅，需要细微掌控，此款更适合3人以内的煮汤做面，相比凯斯蒸饭器，锅口更大，泡面也方便一些。价格在350-450左右。

4、火枫盛宴煎锅

锅具总结：对于户外要煎个鸡蛋或者牛排的朋友，钛锅就不用考虑了，带涂层也会糊锅，建议选择此款，可以炒菜也可以偶尔烤肉（专业烤肉还是建议烤肉石或者烤盘），良心设计，重量约210g，方便携带，价格在80左右。

以上只是着重介绍了同类产品中功能较突出的三款，总的来说高压锅性能首选snowline，性价比高选双喜。爱玩牛单锅可以根据出行需求来选择小一号或大一号的产品，当然雪峰、凯斯、火枫等也有类似容量的钛单锅，但对比重量、做工、使用还是更建议选择爱玩牛，预算不多的朋友可以选择火枫、兄弟的铝锅，价格在100以内，做饭比钛锅好用一些。户外煎炒锅如果不考虑重量便携，X宝上的麦饭石炒锅、铸铁煎锅、带涂层的玉子烧锅等更适合煎炒，另外新款snowline高压锅炒菜烤肉也没问题。

冬季摩黑梁摊煎饼

以上简单介绍了炊具系统的单个组件，大家要捂好自己的钱包

以上搭配都是按最轻量化考虑，追求品质的朋友，当然是高压锅越多越好，冬季油炉371越多越好，但也要权衡重量、自己做的菜品及后续炉头维护的成本。一般情况冬季帐内生个烟囱炉气罐是可以稳定输出的。

最后小结：炊具系统的选用及操作要以安全为主；气罐要一定放在通风处。