前言｜关于汕头

地理位置：潮汕地区位于广东省和福建省的连接处，其地处东南沿海，历来为粤东、赣东南、闽西南的商品集散地，潮汕人称之为“省尾国角”。潮汕地区东邻漳州，西接惠州，南濒南海，北界梅州、龙岩。

行政区域：（历史上的潮州古八邑）海阳、潮阳、饶平、澄海、普宁、揭阳、惠来、丰顺；如今的潮汕地区既为潮州古八邑，其范围为潮州市、汕头市、 揭阳市三个地级。

科普：汕尾市不属于潮州地区，因为汕尾建市前隶属于惠州府管辖长达一千多年，而潮州市、揭阳市和汕头市则为原潮州府属地。

交通方式：
🚄高铁：到达潮汕站，出口外面就是客运汽车站，有来来往往的公交车可以去到潮汕各个小地区，而我们的目的地是汕头，最佳选择是汕头西线。

深圳北到潮汕动车票价107元 汕头西线 可以在车站前的机器直接买票，可以用支付宝支付，要刷身份证，票价20元。

住宿：
①汕头老城区：随便住一家都可以，基本不会踩雷。主要是因为靠近金平区中心，附近好多好吃的！还可以去逛一下老城区，拍拍照，看看老建筑。我们入住的是金砂公园附近的一个宾馆-锦江之星，中规中矩。

到达入住酒店，稍作休整，立马出发

汕头｜金平区•老城区寻味

📎傻脑蚝烙

地址：汕头金平区华坞路4号04号

吃：蚝烙 炸豆干 猪肚汤

蚝烙

蚝烙秉承着外脆里嫩的原则，新鲜的食材和烹调手法，外面的粉浆跟蛋浆被煎得酥脆，里面的蚝肉新鲜肥美，味蕾感受到的是交融的感觉。蚝烙可以蘸着鱼露吃，个人更喜欢汕头的辣椒酱(酸辣口味)。

炸豆干

金黄的外皮，奶白色的里面，口感碰撞，冲突又很和谐，蘸着盐水吃，很古朴很纯粹。

📎广场老牌豆花甜汤

地址：汕头金平区公园路汇涛花园1楼（近人民广场）

吃：豆花 绿豆爽 西米露

热豆花

豆花，可能因为现在是夏天 ，很多人喜欢吃冻的豆花，但是个人觉得会破坏口感，而热豆花能勾保持豆花原有的口感 丝滑，豆香味也更容易品尝出来。其实濠江区的达濠古城有位老婆婆，早上挑着扁担吆喝的豆花味道更好，但是不是每天出来卖。

绿豆爽一般，汤和绿豆很分离，有形无神。个人觉得西米露太甜，喜欢甜食的小伙伴不要错过。

📎恒记煎包

地址：汕头金平区民权路与盐堤路交汇处大浦会馆旁

吃：煎包

煎包

店面不大，一共有三种口味—芒光，木耳和洋葱。

现做现煎，每锅出炉的时间约6分钟。

口感外皮很酥，馅汁渗入皮里面，一口咬下去，干脆中带多汁。不过吃多会腻，所以需要点上陈醋，味道也有了另一种感受。

📎红豆沙冰屋

地址：跃进里7号北105号（十二中煎饺对面）
推荐：草莓冰

草莓冰

可以说是汕头的网红店，主打草莓冰。

我们去的时候刚好开始排队，一行人全部都点了草莓冰。果肉很多，不过现在的草莓有点酸，奶盖混合反而综合了味道。草莓冰＋奶盖＋果肉，一杯也只要20。

📎汕头八合里海记牛肉店（汕头总店）

地址：黄冈路坪西6座

吃：牛肉火锅

牛肉火锅

店里有清水和萝卜汤底，汤底很清，这是对火锅食材的一种自信。

我们遵循不能让一头牛活着离开汕头的原则，几乎点了牛肉的各个部位。食材很新鲜，不过刀工得吐槽下，一片实在是太大了，吃到嘴边里面太满足了 哈哈哈。

牛丸口感不错，不过牛味不足。最重要是价格超实惠，我们九个人吃到饱，人均还没到60。

吃完之后去飙歌，回到酒店之后，大排档炒了三个菜加上之前买的卤味 在酒店边吃边聊天，不小心就到四点了。

📎老长平肠粉粿粉条

地址：汕头市金平区汕樟路与金韩路交汇处

吃：猪肉肠粉 西洋菜汤

猪肉肠粉

这家的肠粉性价比超高，有蛋肉，有青菜，甚至还有虾，一份才6块钱。

肠粉的味道味道取决两个方面：肠粉皮不能太老，否则影响口感，这是非常考验师傅的手艺;卤水赐予肠粉的味道，这家店的卤水也非常赞。这两个方面要给这家店点个赞。

📎镇平粿汁

地址：汕头市金平区福平路133号

吃：粿汁

粿汁

潮汕地区一款特色地方民间小食，将大米磨成粉同水调成米浆，用炊（蒸）或烤的方式将其制成薄片，再切成三角状小块，和入米浆煮成稀糊。食用时，淋上蒜头朥”和用朥或油煎炒的“菜脯粒”，随个人口味搭配各种卤汁卤味食用

味道见仁见智的食物，口感和河粉类似，给的卤水料很足，肉蛋都有，不过就是觉得有点咸，是潮汕地区午饭和宵夜必点之一。

📎老牌福合沟尾无米果甜汤粿店

地址：汕头市金平区汕福平路20号

吃：水粿 粽子 甜汤

水粿

汕头有很多种粿，水粿是其中一种。水粿下面白色的部分应该是米浆之类的蒸好之后做出来的，口感比较软滑，但是不会一夹就散。上面撒的时菜脯配料，吃起来像萝卜干。整个水粿吃起来就是一点点咸又有一点点甜，上部分爽脆下部分软滑，但是吃多了很容易就饱。

📎姚氏无米粿

地址：汕头市金平区福平路63号

吃：无米粿

无米粿

无米粿，又称韭菜粿。顾名思义，是包韭菜的小吃，有点像北方的韭菜盒子，但形状、外皮的用料又不相同。无米粿大小跟桌球差不多大。因为是用番薯粉做的，所以叫无米粿。

这是一家很不起眼的一家店，老人家很热情。味道很传统，可以说就是和韭菜盒子一个味道，关键是皮的口感和味道和韭菜馅料的调配。

📎达丰小食店

地址：汕头市金平区中山路金兴苑11栋102

吃：墨斗蛋粿

墨斗蛋粿

这种食物需要先将新鲜墨斗卵用刀压散，加入鸡蛋清和雪粉，然后搅拌成很浓稠的糊酱，当地术语叫“打胶”，吃时要切成薄片在平底锅上油煎。因为加了鸡蛋清，墨斗卵粿很容易就煎成诱人的金黄色，但里面却还软嫩雪白，很有嚼劲。

口感可以说很Q弹，味道是比较偏淡的，点辣椒酱是常规的吃法

最后配上我们这俩天的大合照：

汕头老城区 真的值得一去！