【舌尖上的岭南美食----陈村粉】

  闻名海内外的广东美食陈村粉，相信热爱生活的你一定耳熟能详。本次活动的第一站，就是去这种美食的发源地，也是最地道的产地----广东省佛山市顺德区陈村镇，一饱口福。

   陈村粉已经有80多年的历史，1927年，顺德陈村人黄但借鉴了前人的经验，经过精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之为“黄但粉”，外地人则以“陈村粉”名之。制作陈村粉有十几道工序，道道工序都有秘决。做出来的陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。

　　陈村粉的吃法一般以“蒸”为主，把原本光滑白晰的一大张粉皮卷成皱巴巴条状，然后再切段，蒸熟后淋上香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻等佐料，带着一层油光，吃来香滑无比。 顺德人常用榨菜肉末蒸陈村粉，榨菜和肉末都切得很碎。传统的方法则是豆豉排骨或牛腩蒸粉，香细薄软滑的一片片陈村粉，饱吸了肉汁的精华之后，香浓无比，令人食欲大振。经厨师们的不断革新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。

     友情提示：早餐不要吃太饱，否则面对品种繁多的陈村粉将会后悔

顺峰山公园、德胜广场、清晖园、宝林寺、碧江金楼、小龙乐园（包括李小龙祖居和生态乐园）、陈村花卉世界、乐从家具城、逢简水乡、西山庙等十个景点被评为“顺德新十景”，这次的活动我们将会去游览其中2个（红色部分）。

   近日，央视播出的《舌尖上的中国》纪录片中介绍了均安本地村宴的厨师制作均安蒸猪的过程，让均安蒸猪在网络上一炮走红。具体内容见如下视频（10分50秒--19分20秒）

【景点介绍】

清晖园位于广东省佛山市顺德区大良镇华盖里，清故址原为明代状元黄士俊所建的黄氏花园，现存建筑主要建于清嘉庆年间。园取名“清晖”，意为和煦普照之日光，喻父母之恩德。

  清晖园与佛山梁园、番禺余荫山房（或称余荫山房）、东莞可园并称为广东四大名园，也是岭南园林的代表作。清晖园整体风格以雅致古朴著称，园内水木清华，景致清雅优美，龙家故宅与扩建新景融为一体，利用碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼馆交互融合，纠集了我国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。

四大名园之中，园区面积最大、看点最多、布局最巧妙、园林最精美的无疑还是顺德清晖园。清晖园位于广东省佛山市顺德区大良镇清晖路，顺德区的中心位置，始建于1800年，故址是明末状元黄士俊所建的黄氏花园，现存建筑主要建于清嘉庆年间，清晖园既吸取了苏州园林艺术精华，又因地制宜，清幽自然、秀丽典雅，是岭南园林的代表之作。

    清晖园处处皆景，可取景可拍照的地方实在太多，细细游玩园林，清晖园的最大看点在于套色玻璃、形态各异的园林门窗和精致美丽的亭台楼阁。

大良双皮奶

     作为“中华名小吃”，顺德特产大良双皮奶，生活在珠三角的你一定不陌生啦。这次我们将带你去位于大良华盖路商业步行街的仁信老店品尝最为正宗的大良双皮奶。

   据说，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

　但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。又经过十几年的摸索和改良，制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。



  品尝完双皮奶，有时间可以逛一下这条酷似广州上下九的华盖路商业步行街。

下午----广东周庄水乡逢简

     逢简，位于顺德杏坛镇，被誉为“广东的周庄”，周庄虽美，但有点脂粉气，而逢简则是素净清纯的美女，让人不敢亵渎。广东逢简村荣获2013中国最美村镇”的“典范奖”。

　  古村四面环水，古风犹存，是典型的小桥流水人家。这里比较安静，走到这里，你会觉得心情凉爽，以水道为界的逢简，其河流呈“井”字形，自南往北流过古村，汇入西江支流，把村落切割成若干小沙岛。村里的河岸两旁，古榕、焦琳、石榴等林木一字排开，河道步道一侧由居民、宗祠等乡土建筑组成的聚落群体。溯河而上，周边桑基鱼塘，一派水乡风光。

　　逢简是典型的岭南水乡，建于不同年代的桥，形态风格自然也迥然不同。其中最有名的是明远桥、巨济桥、金鳌桥。明远桥是中国现存文献记录中最早的三孔石桥之一，始建于南宋宝庆年间，桥拱成纵联砌置法，红色砂岩结构。全长25.1米，顶宽4.6米。桥栏石板刻有各种图案，桥两边柱头雕有石狮子，为了方便马车通行，桥面的石级砌成坡形。

　　巨济桥亦建于南宋宝庆年间，雕花石栏精美秀气。最值得一看的应是村口那座红色的单孔石拱古桥-金鳌桥，金鳌桥始建于清康熙年间，可谓短小别致，整个桥身是用红色石料砌成，传说该桥是据康熙授意“尔亦可返乡建一桥”，故取禁宫内御花园水池中的“金鳌玉蝀”之名。

　　逢简历史悠久，人杰地灵，小小村落出了不少进士、举人，曾有一家出了八个秀才，三个翰林。同时，逢简人也不忘回家乡盖祖屋。修桥、建祠堂，所以，古祠也就成了具有逢简特色的一大景观。

　　逢简的古祠堂林林总总，大多数保留着明代的建筑风格。刘氏祖祠、梁氏祖祠、李氏祖祠是封建较具规模和影响的祠堂。有村中“第一祠堂”之称的是有600余年历史的“刘氏大宗祠”，气势不凡，占地面积甚大，依稀可看出它在过去岁月中的辉煌经历。刘氏祖祠始建于明永乐年间，主建筑为三进结构，分为首座、中堂与后座，地势呈前低后高，寓意代代高和三生万物之道家思想。首座东西设有钟、楼及乾、坤二门。梁氏祖祠建于光绪年间，砖、木、石结构犹为精细，灰雕工艺精湛，是逢简村祠堂保存尚好之冠。这些古祠不论建于哪一个年代，都散发着清新的乡土气息。走在逢简窄而悠长的石板路上，依河而建的街衢，临水而筑的民居，尤其是那些残旧的木门，生锈的铁环，总让人以为自己是漫步画中。一样的白墙墨顶，一样的舟影波光，古老朴素的宅院随处可见，顺着高深的屋壁向上望去，小小的天井中阳光在缓缓地移动，似流金般洒在了斑驳的墙壁上。

晚餐安排--均安蒸猪

 近日，央视播出的《舌尖上的中国》纪录片中，仅仅用几分钟介绍了均安本地村宴的厨师制作均安蒸猪的过程，就让均安蒸猪在网络上一炮走红。具体内容见如下视频（10分50秒--19分20秒）

均安蒸猪历史悠久，最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代。据史料载：各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉，而江尾（即今均安镇）则用蒸猪”。当地每逢有喜事，所有人都会聚集到祠堂一起吃蒸猪，以示庆祝。这一传统一直沿袭了两千多年。

　　香港美食家蔡澜先生率领“叹世界旅游团”到广东顺德觅食，品尝了“均安蒸猪”后感慨不已。不仅将此美食带到TVB播出的美食节目《蔡澜叹世界》，还挥笔写就了《蒸大猪》一文。

　均安蒸猪选用的是农家自养不吃饲料的猪，约50公斤重。与普通猪肉相比，这种猪肉质细嫩鲜香，非常好吃。蒸猪烹制时有专门的蒸猪房，烹具都十分古朴。蒸猪房内放着古时的农家大砖灶，一口特大口径的铁锅置于其上，铁锅上搁着长方形杉木箱。将整猪宰杀洗净后，将猪身上的骨头都拆下来，再用各式酱料给猪来个全身SPA，待其完全入味后，把原只大猪抬上木箱，盖上箱盖，放入大铁锅内。蒸熟后用拍打扣肉皮的钉插将猪肉身上的肥油从锅中流出，猪肉才会肥而不腻，干爽清香。猪肉蒸熟后揭开箱盖即有了浓浓的香气，上桌前撒上炒芝麻添香赋味，此时，蒸猪即可入席。

【集合时间】

08：00深大北门科技中二路（a2出口）

08：30 深圳北东广场宾果空间



【行程安排】

07：55 深大集合

08：00深大北门科技中二路

08：30深圳北东广场宾果空间

10：30到达清晖园，游览清晖园

中午大良双皮奶

品尝完双皮奶，有时间可以逛一下这条酷似广州上下九的华盖路商业步行街。

下午游览广东顺德小周庄水乡逢简  

晚餐安排--均安蒸猪

18:30晚餐后，我们集合踏上回程，回味着一天的美景和美味回到深圳温馨的家，预计20：30-21：00回到深圳市区。



【活动费用】 成人：110元/人  

费用包含:清晖园门票、来回车费路桥费停车费、司机补助、通信补贴、保额为20万元的旅游意外保险，领队津贴）。



未含费用：陈村粉、双皮奶、晚餐均安蒸猪AA：450元/桌、小吃零食水果。。。。。。




免责声明:


1.活动具有一定的风险性，参加者应结合活动强度、危险程度，根据自身的状况作出是否参加活动的决定，并应对自己的安全负完全责任。 凡报名者均视为已接受放弃损害赔偿。


2.参加活动往返交通途中和活动中如果发生意外事故，组织者有义务组织救援，但对于事故造成的身体损害，乃至不可逆转的永久性身体损伤、后遗症等，以及事件伴随的经济损失，组织者和活动平台均不承担任何法律和经济责任。


3.一旦报名，即视为参加者（包括代他人报名者，被代报名参加者）已经充分了解并自愿接受本免责条款，本免责条款自动生效。否则，请终止报名参加，已报名的参加者请在活动开始前退出本次活动。

【舌尖上的岭南美食----陈村粉】

  闻名海内外的广东美食陈村粉，相信热爱生活的你一定耳熟能详。本次活动的第一站，就是去这种美食的发源地，也是最地道的产地----广东省佛山市顺德区陈村镇，一饱口福。

   陈村粉已经有80多年的历史，1927年，顺德陈村人黄但借鉴了前人的经验，经过精心改进，创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之为“黄但粉”，外地人则以“陈村粉”名之。制作陈村粉有十几道工序，道道工序都有秘决。做出来的陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。

　　陈村粉的吃法一般以“蒸”为主，把原本光滑白晰的一大张粉皮卷成皱巴巴条状，然后再切段，蒸熟后淋上香油、酱油、酸姜丝、烤芝麻等佐料，带着一层油光，吃来香滑无比。 顺德人常用榨菜肉末蒸陈村粉，榨菜和肉末都切得很碎。传统的方法则是豆豉排骨或牛腩蒸粉，香细薄软滑的一片片陈村粉，饱吸了肉汁的精华之后，香浓无比，令人食欲大振。经厨师们的不断革新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。

     友情提示：早餐不要吃太饱，否则面对品种繁多的陈村粉将会后悔

顺峰山公园、德胜广场、清晖园、宝林寺、碧江金楼、小龙乐园（包括李小龙祖居和生态乐园）、陈村花卉世界、乐从家具城、逢简水乡、西山庙等十个景点被评为“顺德新十景”，这次的活动我们将会去游览其中2个（红色部分）。

   近日，央视播出的《舌尖上的中国》纪录片中介绍了均安本地村宴的厨师制作均安蒸猪的过程，让均安蒸猪在网络上一炮走红。具体内容见如下视频（10分50秒--19分20秒）

【景点介绍】

清晖园位于广东省佛山市顺德区大良镇华盖里，清故址原为明代状元黄士俊所建的黄氏花园，现存建筑主要建于清嘉庆年间。园取名“清晖”，意为和煦普照之日光，喻父母之恩德。

  清晖园与佛山梁园、番禺余荫山房（或称余荫山房）、东莞可园并称为广东四大名园，也是岭南园林的代表作。清晖园整体风格以雅致古朴著称，园内水木清华，景致清雅优美，龙家故宅与扩建新景融为一体，利用碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼馆交互融合，纠集了我国古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术于一身。

四大名园之中，园区面积最大、看点最多、布局最巧妙、园林最精美的无疑还是顺德清晖园。清晖园位于广东省佛山市顺德区大良镇清晖路，顺德区的中心位置，始建于1800年，故址是明末状元黄士俊所建的黄氏花园，现存建筑主要建于清嘉庆年间，清晖园既吸取了苏州园林艺术精华，又因地制宜，清幽自然、秀丽典雅，是岭南园林的代表之作。

    清晖园处处皆景，可取景可拍照的地方实在太多，细细游玩园林，清晖园的最大看点在于套色玻璃、形态各异的园林门窗和精致美丽的亭台楼阁。

大良双皮奶

     作为“中华名小吃”，顺德特产大良双皮奶，生活在珠三角的你一定不陌生啦。这次我们将带你去位于大良华盖路商业步行街的仁信老店品尝最为正宗的大良双皮奶。

   据说，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

　但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。又经过十几年的摸索和改良，制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。



  品尝完双皮奶，有时间可以逛一下这条酷似广州上下九的华盖路商业步行街。

下午----广东周庄水乡逢简

     逢简，位于顺德杏坛镇，被誉为“广东的周庄”，周庄虽美，但有点脂粉气，而逢简则是素净清纯的美女，让人不敢亵渎。广东逢简村荣获2013中国最美村镇”的“典范奖”。

　  古村四面环水，古风犹存，是典型的小桥流水人家。这里比较安静，走到这里，你会觉得心情凉爽，以水道为界的逢简，其河流呈“井”字形，自南往北流过古村，汇入西江支流，把村落切割成若干小沙岛。村里的河岸两旁，古榕、焦琳、石榴等林木一字排开，河道步道一侧由居民、宗祠等乡土建筑组成的聚落群体。溯河而上，周边桑基鱼塘，一派水乡风光。

　　逢简是典型的岭南水乡，建于不同年代的桥，形态风格自然也迥然不同。其中最有名的是明远桥、巨济桥、金鳌桥。明远桥是中国现存文献记录中最早的三孔石桥之一，始建于南宋宝庆年间，桥拱成纵联砌置法，红色砂岩结构。全长25.1米，顶宽4.6米。桥栏石板刻有各种图案，桥两边柱头雕有石狮子，为了方便马车通行，桥面的石级砌成坡形。

　　巨济桥亦建于南宋宝庆年间，雕花石栏精美秀气。最值得一看的应是村口那座红色的单孔石拱古桥-金鳌桥，金鳌桥始建于清康熙年间，可谓短小别致，整个桥身是用红色石料砌成，传说该桥是据康熙授意“尔亦可返乡建一桥”，故取禁宫内御花园水池中的“金鳌玉蝀”之名。

　　逢简历史悠久，人杰地灵，小小村落出了不少进士、举人，曾有一家出了八个秀才，三个翰林。同时，逢简人也不忘回家乡盖祖屋。修桥、建祠堂，所以，古祠也就成了具有逢简特色的一大景观。

　　逢简的古祠堂林林总总，大多数保留着明代的建筑风格。刘氏祖祠、梁氏祖祠、李氏祖祠是封建较具规模和影响的祠堂。有村中“第一祠堂”之称的是有600余年历史的“刘氏大宗祠”，气势不凡，占地面积甚大，依稀可看出它在过去岁月中的辉煌经历。刘氏祖祠始建于明永乐年间，主建筑为三进结构，分为首座、中堂与后座，地势呈前低后高，寓意代代高和三生万物之道家思想。首座东西设有钟、楼及乾、坤二门。梁氏祖祠建于光绪年间，砖、木、石结构犹为精细，灰雕工艺精湛，是逢简村祠堂保存尚好之冠。这些古祠不论建于哪一个年代，都散发着清新的乡土气息。走在逢简窄而悠长的石板路上，依河而建的街衢，临水而筑的民居，尤其是那些残旧的木门，生锈的铁环，总让人以为自己是漫步画中。一样的白墙墨顶，一样的舟影波光，古老朴素的宅院随处可见，顺着高深的屋壁向上望去，小小的天井中阳光在缓缓地移动，似流金般洒在了斑驳的墙壁上。

晚餐安排--均安蒸猪

 近日，央视播出的《舌尖上的中国》纪录片中，仅仅用几分钟介绍了均安本地村宴的厨师制作均安蒸猪的过程，就让均安蒸猪在网络上一炮走红。具体内容见如下视频（10分50秒--19分20秒）

均安蒸猪历史悠久，最早可追溯到春秋“太公分猪肉”时代。据史料载：各地春秋二祭“多有烧猪作牺牲分胙肉，而江尾（即今均安镇）则用蒸猪”。当地每逢有喜事，所有人都会聚集到祠堂一起吃蒸猪，以示庆祝。这一传统一直沿袭了两千多年。

　　香港美食家蔡澜先生率领“叹世界旅游团”到广东顺德觅食，品尝了“均安蒸猪”后感慨不已。不仅将此美食带到TVB播出的美食节目《蔡澜叹世界》，还挥笔写就了《蒸大猪》一文。

　均安蒸猪选用的是农家自养不吃饲料的猪，约50公斤重。与普通猪肉相比，这种猪肉质细嫩鲜香，非常好吃。蒸猪烹制时有专门的蒸猪房，烹具都十分古朴。蒸猪房内放着古时的农家大砖灶，一口特大口径的铁锅置于其上，铁锅上搁着长方形杉木箱。将整猪宰杀洗净后，将猪身上的骨头都拆下来，再用各式酱料给猪来个全身SPA，待其完全入味后，把原只大猪抬上木箱，盖上箱盖，放入大铁锅内。蒸熟后用拍打扣肉皮的钉插将猪肉身上的肥油从锅中流出，猪肉才会肥而不腻，干爽清香。猪肉蒸熟后揭开箱盖即有了浓浓的香气，上桌前撒上炒芝麻添香赋味，此时，蒸猪即可入席。

【集合时间】

08：00准时出发福田笋岗路深圳体育馆正门(天桥门)

08：30 准时出发深大北门人行天桥底下(科技中二路，朝南头关方向)



【行程安排】

07：45 体育馆集合

08：00准时出发福田笋岗路深圳体育馆正门(天桥旁边月牙大门)

08：30 准时出发深大北门人行天桥底下(科技中二路，朝南头关方向)

10：30到达清晖园，游览清晖园

中午大良双皮奶

品尝完双皮奶，有时间可以逛一下这条酷似广州上下九的华盖路商业步行街。

下午游览广东顺德小周庄水乡逢简  

晚餐安排--均安蒸猪

18:30晚餐后，我们集合踏上回程，回味着一天的美景和美味回到深圳温馨的家，预计20：30-21：00回到深圳市区。



【活动费用】 成人：118元/人   小朋友：98元/人

费用包含:清晖园门票、来回空调大巴油费路桥费停车费、司机补助、通信补贴、保额为20万元的旅游意外保险，领队津贴）。

未含费用：陈村粉、双皮奶、晚餐均安蒸猪AA：450元/桌、小吃零食水果。。。。。。